Les vins

 "La pointe" Vieilles vignes de 1920
Agrandir
Particularités
Nom / Cuvée "La pointe" Vieilles vignes de 1920
Type de Vins Vin Blanc Sec
Appellation VDT Vin De France
Millésime 2009
Passage en fût 24 Mois
Alcool 13.5 d'alcool
Conservation A boire dans les 10 ans
à une température 12
SO2 ajouté 32
Commentaires
Le vin : Vin issu de vieilles vignes de 1920. Un vin sur la puissance et la matière. Belle vivacité et minéralité. Nez légèrement oxidatif. Très grande longueur en bouche. Belle tenue à l’air. Vin de gastronomie. Excellent potentiel de garde

Vendanges : .Vendange parfaitement saine pour les premier tris (uniquement le raisin bien mûr et bien doré). Pour les derniers tris : Encore relativement peu de botrytis (même en fin de vendanges). Tris systématique de toutes les grappes pour enlever chaque grain de botrytis. Puis 2eme de contrôle une fois le raisin en caisse. Rendement : 10 hl/ha.

.Vinifications : Pressurage avec des pressoirs verticaux. Méthode très longue et physique (environ 8h de travail, dont 6 de pressurage, pour 200 l de jus !) mais qui donne un nectar déjà limpide. Puis, entonnage immédiat en barrique, au seau pour éviter le brassage. 2 années d’élevage en barrique. Levures indigènes. Soufre total: 3 g/ hl. Soufre libre : Quasi inexistant. Comme pour tous nos vins, aucun autre rajout oenologique. Filtration sur terre puis pauvre en germes.

.Presse: La pointe-Sélection coup de coeur, vin exceptionnel
« Très beau vin qui exprime très bien le chenin. Robe claire aux reflets jaunes, le nez s'offre, intense et persistant, sur des notes de terre et de sous-bois. Vive et franche, la bouche révèle une matière très ample, soulignée par un équilibre acide/ sucre très réussi. La finale est particulièrement longue et persistante sur les arômes de bois brûlé. Garde: jusqu'en 2019 » Guide des vins bio 2010-2011

...On a ensuite rejoint Laurent Herbel et ses douceurs angevines, avec en blanc "La Pointe"(2008), un beau chenin sur les poires bien mûres, léchouillées dans un sous-bois. http://levindescousins.over-blog.com/article-la-dive-a-eu-12-ans-nous-aussi-68306163.html

"Les vins .. de Nadège et Laurent Herbel à qui j'attribue mon coup de coeur du jour avec leur cuvée La Pointe Vieilles Vignes de 1920 (2007): un délice et un équilibre qui m'ont laissé sans voix ... "
http://ptijournalduvin.over-blog.fr/article-les-angesvins-retour-sur-quelques-degustations-62073012.html
 
Particularités
Nom / Cuvée La rue aux loups
Type de Vins Vin Blanc Sec
Appellation VDT Vin De France
Millésime 2010
Alcool 13 d'alcool
Conservation A boire dans les 10 ans
à une température entre 10 et
SO2 ajouté 30
Commentaires
Blanc de gastronomie

· 100% chenin – 13°– Sec (2g de sucre résiduel) - sans élevage

Vin de caractère, puissant et minéral.


Vendanges :

Vendange parfaitement saine pour les premier tris (uniquement le raisin bien mûr et bien doré). Pour les derniers tris : Le botritys ayant été plus rapide que nous : tris uniquement des grappes « saines ». Grappes botritysées laissées sur pied pour faire un liquoreux. Rendement : 10 hl/ha.

Vinifications :
Pressurage avec des pressoirs verticaux. Méthode très longue et physique (environ 8h de travail dont 6 de pressurage pour 200 l de jus !) mais qui donne un nectar limpide.
Fermentations sur lie, à froid, en cuves inox. Levures indigènes.
Filtration sur terre et filtration pauvre en germes. Soufre total: 3g/ hl. Soufre libre : Quasi inexistant.

Le vin :
Un vin sur la puissance et la matière. Superbe vin de gastronomie avec possibilité d’accords très variés. Bel équilibre. Belle tenue à l’air. Bon potentiel de garde.

Le nom :
Jusqu'à présent (janvier 2012) nous n’avons qu’une seule parcelle de 3ha en production « la pointe ». Attenant à cette parcelle, nous avons une prairie « La rue aux loups » d’1ha60 que nous avons commencé à planter en 2011. A terme le produit « la rue aux loups » sera donc un assemblage de jeunes et vieilles vignes. Cette parcelle porte bien son nom : régulièrement on y découvre des traces de sangliers, chevreuils et divers autres animaux. A l’avenir nous espérons y planter des haies pour faire de nos 4ha60, une belle entité et encore mieux y préserver la biodiversité.
Animation : Les Vignes Herbel - Réalisation : Les Logiques bio - Hébergement : PlanetHoster - 164702 Pages Vues