Agriculture


« Nous n'héritons pas la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants.» Cet adage indien repris par A de St exupéry nous correspond bien. Nous « n' exploitons » pas notre terre, nous l'embellissons en pensant aux générations futures. Notre métier consiste certes à faire du vin mais aussi et surtout, à être le reflet d'une façon alternative de voir les choses. Produire en respectant notre environnement, la biodiversité, notre santé et celle de nos enfants, c'est possible et cela devient urgent ! Nous travaillons donc en agriculture biologique (certification Ecocert) et bio-dynamique.


Nous produisons peu, entre 6 000 et 8 000 bouteilles par an les premières années. En 2013, grâce à notre nouvelle parcelle et une production plus importante de nos nouveaux produits à rendements un peu plus élevès, on devrait dépasser les 10 000. (euh, en fait non, on a fait beaucoup moins... Les 10 000 ce sera pour 2014 ??)
Petite production donc mais que nous essayons de faire bien. Pour cela:


· Recherche de la concentration du produit :
D'où une taille courte adaptée à la vigueur de chaque cep et différente selon chaque produit. (Dans le cabernet, les rangs consacrés à "le rouge" sont taillés plus courts et taille à "baguette", donc produisant plus, pour les autres produits.)
· Faibles rendements : Ils varient, selon les années et les produits élaborés, entre 5 et 35 h/ha.
· Recherche de la minéralité :
- Travail du sol : au micro-tracteur.
- Préparations bio-dynamiques : Silice, bouse de corne
- Brûlage des bois de taille et répartition des cendres
- Coupe des racines superficielles pour privilégier un enracinement en profondeur.
. Traitements bios très limités
Passages réguliers, pour le soufre et la bouillie bordelaise, mais à des doses minimes en y associant des tisanes d'ortie et de prêle qui aident la vigne à se renforcer et, donc à se défendre par elle même.

· Respect du raisin :
Vendanges manuelles en plusieurs tris, grain à grain. Le raisin est déposé délicatement dans de petites caisses à vendanges, puis, est transporté en utilitaire.
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Animation : Les Vignes Herbel - Réalisation : Les Logiques bio - Hébergement : PlanetHoster - 169936 Pages Vues